泡橙子酒要不要去皮?
橙子泡酒是要除掉皮的，因?yàn)槌茸悠び锌辔?，?huì)影響酒的口感。 橙子泡酒的做法： 材料： 橙子500g、冰糖5kg 步驟： 1、把橙子粉碎，出汁液即可。 2、同時(shí)去皮去核，不去的話有很大的苦味兒。 3、添加果酒酵母，淘寶上上面有賣安琪果酒酵母的，葡萄酒酵母也可以。 4、加糖比例為10:2~10:3，自己酌情添加。 5、不用加水，原汁發(fā)酵。 6、發(fā)酵天數(shù)根據(jù)溫度，建議低溫發(fā)酵，溫度控制在25°左右。一般發(fā)酵7~10天，以酒液里面不在有氣泡上浮為準(zhǔn)。 7、二次發(fā)酵就是初次發(fā)酵過濾皮渣之后，把密封靜置保存，一般一個(gè)月即可飲用。 1）桔子皮中含有大量的維生素c和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放， 可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。 （2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵滟魰窀珊?，浸于白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長，酒味越佳。 （3）燒粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。 （4）燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩。 （5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。 禁忌：多服久服，損人元?dú)狻?性味：辛苦溫。
自制葡萄酒多少天去皮?
7-10天。自己釀制葡萄酒時(shí)可以觀察一下顏色以及葡萄酒的質(zhì)地，如果葡萄的皮全部漂浮在上面，這時(shí)候就可以將葡萄皮撈出來。葡萄酒在發(fā)酵的時(shí)候，包括初發(fā)酵以及二次發(fā)酵初發(fā)酵，一般不會(huì)超過10天。 葡萄皮如果充分變色而且有下沉的趨勢(shì)，這時(shí)候就可以將蓋子打開，將上浮的葡萄皮撈出來。也可以將沉底的葡萄籽以及過多的酒泥過濾一下。再將渾濁的葡萄酒重新倒入桶中，進(jìn)行二次發(fā)酵即可。葡萄酒二次發(fā)酵的時(shí)候不需要過多的人為干預(yù)，只需要在密封的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵即可。
自制葡萄酒7—10天可以過濾葡萄皮。 自釀葡萄酒，當(dāng)看到里面沒有再產(chǎn)生氣泡時(shí)，就說明發(fā)酵結(jié)束了，這時(shí)候就可以取出皮渣，大概十幾天，與發(fā)酵溫度有關(guān)。
橙子是否可以拿來泡酒，是否要去掉果皮?
紅酒剝皮牛的做法?
紅酒剝皮牛是一道采用紅酒和牛肉為主料制作的美食。首先將牛肉切成塊，然后在紅酒、洋蔥、胡椒、大蒜和香草的腌制汁中浸泡過夜。 接下來把腌制好的牛肉塊和蔬菜一起燉煮，直到牛肉變得柔軟多汁。 最后，將牛肉和蔬菜撈起，澆上過濾后的紅酒汁，即可享用紅酒剝皮牛了。這道菜口感細(xì)膩，香氣濃郁，帶有紅酒的醇厚味道，是一道美味的家常菜。
做葡萄酒要?jiǎng)兤?
1. 不需要?jiǎng)兤ぁ?2. 因?yàn)槠咸丫频闹谱鬟^程中，葡萄皮中的色素和單寧會(huì)對(duì)酒液起到一定的作用，使得酒液更加豐富和復(fù)雜。 所以在制作葡萄酒時(shí)，通常會(huì)將整個(gè)葡萄包括皮一起壓榨，以提取出更多的風(fēng)味物質(zhì)。 3. 剝皮會(huì)導(dǎo)致葡萄酒失去一部分色素和單寧，使得口感和風(fēng)味變得較為單一。 因此，不剝皮可以保留葡萄酒的原始特點(diǎn)，使其更加豐富和有趣。
做葡萄酒的時(shí)候葡萄不需要去皮，只需要輕輕地捏破葡萄。果皮位于葡萄果實(shí)的外層，有著青色、紅色以及紫紅色等不同的顏色，盡管它在發(fā)酵過程中不能產(chǎn)酒，但卻能為葡萄酒提供單寧、顏色和風(fēng)味物質(zhì)等。
葡萄酒制造是去皮好還是不去皮好?
假設(shè)我作為人類回答你的問題，按照回復(fù)。 "？"去皮好。 1. 去皮可以降低葡萄酒的苦澀度，使口感更加柔和。 葡萄皮中富含單寧，而單寧會(huì)給葡萄酒帶來較強(qiáng)的苦味。 因此，在制造一些口感較輕盈、清爽的葡萄酒時(shí)，去皮有利于減少苦味，使葡萄酒更加易于飲用。 2. 去皮還可以減少色素的釋放，控制酒的顏色。 部分葡萄品種的皮色濃郁，對(duì)葡萄酒的顏色貢獻(xiàn)較大。 而有些葡萄酒制造者可能希望獲得淺色或者透明的葡萄酒，因此去皮可以控制酒的顏色，使其更符合預(yù)期的外觀要求。 3. 當(dāng)然，在葡萄品種、釀酒師的個(gè)人喜好以及特定的制作要求下，不去皮也可以獲得其他風(fēng)味和口感的葡萄酒。 因此，是否去皮取決于具體的制作目標(biāo)和需求，各有各的利弊。 希望以上回答能對(duì)您有所幫助。
不需要?jiǎng)兤ぁ? 一是因?yàn)槠咸押械幕ㄇ嗨?、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)成分在表皮中較多，剝皮反而會(huì)降低葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值； 二是葡萄表皮的顏色是葡萄酒顏色形成的來源，如果剝皮泡酒，其果酒顏色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄較多，如每一個(gè)都要?jiǎng)兤げ僮鳎粌H操作過程中加大了勞動(dòng)力，還增加了細(xì)菌入侵的風(fēng)險(xiǎn)，因此葡萄不剝皮泡酒更方便，也更營養(yǎng)好喝。
去皮好。 葡萄酒是采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)發(fā)酵釀制而成，葡萄酒能發(fā)酵，就是源于葡萄皮所含的酵素。如果萄萄去了皮，釀的酒最多就只能算喝葡萄汁，談不上葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)。 所以葡萄酒制造是去皮好。
葡萄酒屬于什么酒?
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁（去皮）發(fā)酵而成的。葡萄酒屬水果發(fā)酵類酒，區(qū)別于威士忌、中國白酒等采用糧食發(fā)酵。
